Beschreibung
Aus dem Inhalt
Dr. oec. troph. Margareta Büning-Fesel, Bonn
Gesagt ist noch lange nicht getan – Impulse für Ernährungskommunikation und Ernährungsberatung
Dipl. oec. troph. Hans-Helmut Martin, Gießen
Unverarbeitet, vollwertig – Lebensmittel von besonderem Wert
Dr. med. Lisa Pörtner, Berlin
Klima- und Gesundheitsschutz beginnt beim Essen
Prof. Dr. Klaus Günther, Bonn
Mythos Eisen und neue Erkenntnisse
M. Sc. Ernährungswiss. Artem Sarafanov, Gießen
Aktuelles und Wissenswertes rund um Speisepilze
Herbert Thill, Küchenmeister, Edertal
Strategien für nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung
M. Sc. Ernährungswiss. Jacqueline Veit, Gießen
Neue Forschungsergebnisse zu den Advanced Glycation Endproducts (AGEs)
Prof. Dr. Helmut Heseker, Paderborn
Ernährungsmythen und -irrtümer entlarven
Dr. oec. troph. Karolin Höhl, Heidelberg
Genuss als Schlüssel zur Gesundheitsförderung – Herausforderungen und Möglichkeiten
Oec. troph. Edith Gätjen, Systemische Paar- und Familientherapeutin (DGSF), Köln
Kinder sind Gäste, die nach dem Essen fragen
M. Sc. Silvia Monetti, Düsseldorf
Vollwertig ernährt trotz steigender Preise
Dr. Norbert Thiedemann, Gießen
Mit Klarheit und Konzept – als Berater:in wirksam sein
