UGB-Tagung 2023: Ernährung aktuell

17,00  *

12 Vorträge in schriftlicher Zusammenfassung oder als PowerPoint Handout; 68 Seiten, DIN A4

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Beschreibung

Aus dem Inhalt

Dr. oec. troph. Margareta Büning-Fesel, Bonn
Gesagt ist noch lange nicht getan – Impulse für Ernährungskommunikation und Ernährungsberatung 

Dipl. oec. troph. Hans-Helmut Martin, Gießen
Unverarbeitet, vollwertig – Lebensmittel von besonderem Wert 

Dr. med. Lisa Pörtner, Berlin
Klima- und Gesundheitsschutz beginnt beim Essen 

Prof. Dr. Klaus Günther, Bonn
Mythos Eisen und neue Erkenntnisse 

M. Sc. Ernährungswiss. Artem Sarafanov, Gießen
Aktuelles und Wissenswertes rund um Speisepilze 

Herbert Thill, Küchenmeister, Edertal
Strategien für nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung 

M. Sc. Ernährungswiss. Jacqueline Veit, Gießen
Neue Forschungsergebnisse zu den Advanced Glycation Endproducts (AGEs)

Prof. Dr. Helmut Heseker, Paderborn
Ernährungsmythen und -irrtümer entlarven

Dr. oec. troph. Karolin Höhl, Heidelberg
Genuss als Schlüssel zur Gesundheitsförderung – Herausforderungen und Möglichkeiten

Oec. troph. Edith Gätjen, Systemische Paar- und Familientherapeutin (DGSF), Köln
Kinder sind Gäste, die nach dem Essen fragen

M. Sc. Silvia Monetti, Düsseldorf
Vollwertig ernährt trotz steigender Preise

Dr. Norbert Thiedemann, Gießen
Mit Klarheit und Konzept – als Berater:in wirksam sein