Beschreibung
Aus dem Inhalt
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, D-Gießen
Die China-Study – ein Plädoyer für eine pflanzliche Ernährung
Dr. med. Günther Schwarz, D-Heuchelheim
Wechselwirkung zwischen Ernährung, Lebensmitteln und Medikamenten
Elke Männle, Diätassistentin, D-Wettenberg
Nachhaltig abnehmen mit den Ernährungsprogrammen „Besser essen“ und „Prima GleichGewicht“
Oec. troph. Edith Gätjen, D-Köln
Die systemische Sicht auf das Thema Essen
Prof. Dr. med. dent. Norbert Krämer, D-Gießen
Neue Wege in der Kinderzahnmedizin
Volkert Engelsman, NL-Waddinxveen
Der wahre Preis von Lebensmitteln
Dr. oec. troph. Katja Schneider, D-Gießen
Mensa macht Schule – Ernährungsökologie im Schulalltag
Dr. phil. Ernst Fritz-Schubert, D-Heidelberg
Lernziel Wohlbefinden
Herbert Thill, D-Edertal
Essen ist ein Stück Lebenskraft – auch im Alter
Dipl. oec. troph. Gudrun Köster, D-Kiel
Aluminium in Lebensmitteln – ein unterschätztes Risiko
M. Sc. Ernährungswiss. Johanna Feichtinger
Smoothies – bunt schwarz, weiß – sinnvoll oder überflüssig?
Intermittierendes Fasten: Bedeutung und Erfolge
Dipl. oec. troph. Hans-Helmut Martin, D-Wettenberg
Autophagie: Putzplan für die Körperzellen
Alte Getreidesorten: Chancen für die Vollwert-Ernährung
Katrin Lehmann, D-Berlin
Neue Chancen für alte Körner: traditionelle Getreidesorten im Kommen
