Beschreibung
Influencer in den sozialen Medien preisen ständig neue Diäten, Proteindrinks oder eine pflanzenbasierte Ernährung an. Kinder und Jugendliche, die in diesen virtuellen Welten unterwegs sind, können diese Empfehlungen oft nicht richtig einschätzen. So besteht die Gefahr, dass das Einhalten rigider Essvorschriften in einer Essstörung mündet. Ein wichtiges Motiv der Jugendlichen für einseitiges Essverhalten ist die Abgrenzung von Eltern und Erwachsenen. Um Teenager zu einer vollwertigen Ernährung zu motivieren, ist es deshalb entscheidend, ihre Esskultur zu verstehen. Das Heft gibt tiefere Einblicke in das Essverhalten von Jugendlichen.
Das Fachmagazin zeigt Eltern, Lehrkräften und Ernährungsberater:innen Wege auf, mit den Heranwachsenden besser in Kontakt zu treten. Für Eltern gilt es gelassener zu bleiben, wenn ihre Kinder nur noch Fast-Food snacken und kaum noch am Familientisch sitzen. Wenn es gelingt, Konflikte vom Familientisch fernzuhalten und dem Nachwuchs Angebote zu machen, beim Kochen ihre Selbstwirksamkeit zu entdecken, ist viel gewonnen. Das Heft gibt wertvolle Unterstützung für alle, die junge Menschen für gesundes Essen begeistern möchten.
Aus dem Inhalt
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- Gelassen durch die Pubertät
- Interview: Jugendesskultur verstehen
- Werkstatt Ernährung: Ernährungskompetenz macht Schule
- Wie soziale Medien den Essalltag junger Menschen beeinflussen
- Ernährungstrends und Essstörungen
außerdem
- Update Ballaststoffe
- Das Fleischparadoxon: Tiere mögen, aber essen
- Meerrettich: Scharfe Stangen
- Maronen: Leckerei vom Baum
- Körper & Seele: Glück lernen
