Beschreibung
Eltern fühlen sich oft überfordert, wenn es darum geht, für die beste Ernährung ihrer Kinder zu sorgen. Möglichkeiten, wie Eltern – aber auch Pädagogen und Ernährungsberater mit Kindern eine entspannte Beziehung zum Essen aufbauen können, liefert diese Ausgabe. Denn oft geht es nicht nur um die richtigen Nährstoffe, sondern um Bedürfnisse, Zuwendung und Geduld.
Darüber hinaus trägt das Heft die Folgen des Marketings der Ernährungsindustrie für Kinderlebensmittel zusammen und berichtet, wie es um die Ernährungsbildung in Schulen bestellt ist. Zwar gibt es in einigen Bundesländern gute Ansätze, Ernährungsthemen nicht nur im Sachkunde- oder Biologieunterricht aufzugreifen. Doch in der Lehrerausbildung an den Hochschulen ist noch viel Luft nach oben. Die Beiträge in dem Heft zeigen auf, wie Schulen und Kindertagesstätten zu einer besseren Versorgung von Kindern und Jugendlichen beitragen können. Vorgestellt werden zum Beispiel hilfreiche Online-Tools für ein nachhaltiges Kita- und Schulessen. Das UGBforum bietet Eltern, Erziehern und Lehrkräften ebenso wie Ernährungsberatern viele Anregungen und Hilfestellungen, um die Versorgung von Kindern und Jugendlichen zu verbessern.
Aus dem Inhalt
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- Essbeziehung und Esserziehung: Vom Sollen zum Wollen
- Note: Ungenügend – Ernährung in der Schule
- Vom ersten Brei bis zum Familientisch
- Biospeiseplan: Nachhaltig Essen in Kitas und Schulen
- Kindermarketing: Wer macht unsere Kinder dick? und Psyche
außerdem
- Histamin: Unverträglichkeit gut meistern
- Microgreens: Mikrogemüse mit grüner Power
- Zuckeranbau: Bittersüße Wahrheiten
- Gesunde Venen: Leichtfüßig durch den Sommer
- Mirabellen: Gelbe Sommerfrüchtchen
- UGB-Tagung 2023 in Gießen: Großes Wiedersehen
