Vegane Kinderernährung

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Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten. Edith Gätjen, Markus Keller. 2020. 256 S., 79 Farbfotos, 56 farbige Zeichnungen, 15 Tabellen

Artikelnummer: VEG-KIN Kategorie:

Beschreibung

Vegane Kinderernährung – ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, die UGB-Dozenten Prof. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die optimale Energie- und Nährstoffversorgung sowie die richtige Lebensmittelauswahl.

Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.

Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten

Edith Gätjen ist Ökotrophologin und Vertreterin pflanzenbetonten Vollwertküche. Sie ist Präsidentin des UGB-Deutschland und seit vielen Jahren Dozentin an der UGB-Akademie, wo sie u.a. den Ausbildungsbereich für FachberaterInnen für Säuglings- und Kinderernährung leitet. 

Prof. Dr. oec. troph. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, wissenschaftlicher Autor, Lehrbeauftragter und Dozent. Im Jahr 2010 gründete er in Gießen das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE), das er seither leitet. An der UGB-Akademie ist er seit 2012 Dozent im Bereich vegane und vegetarische Ernährung. An der staatlich anerkannten, privaten Fachhochschule des Mittelstands (FHM) leitet er den Studiengang Vegan Food Management. Markus Keller ist seit seinem 18. Lebensjahr Vegetarier und seit 2003 begeisterter Halbmarathon-Läufer. Er lebt mit seiner Familie in Gießen.

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