Beschreibung
UGBforum spezial
Vegan und vollwertig essen
Wer sich mit frischen Lebensmitteln rein pflanzlich gesund ernähren möchte, erfährt in diesem UGBforum spezial, auf welche Nährstoffe es besonders ankommt und wie es auch ohne teure Spezialprodukte lecker schmeckt. Interessant ist das Sonderheft gleichermaßen für gesundheitsinteressierte Veganer als auch Ernährungsberater, Naturkostladner, Hebammen oder andere Fachleute, die vegan lebende Menschen beraten. Sie finden ausführliche Antworten zu Fragen der Nährstoffversorgung, worauf Eltern achten müssen, die ihre Kinder von klein auf vegan ernähren möchten, oder was Schwangere und stillende Mütter beherzigen sollten.
Rezeptsammlung: Vegan genießen
Vom Kürbisragout mit Linsensprossen über die Grünkern-Bohnen-Pfanne bis zum Kastanienpüree mit Dörrfruchten: In dieser Rezeptsammlung finden Sie mehr als 80 vegane Rezepte, die lecker schmecken, leicht gelingen und ganz ohne tierische Zutaten auskommen.
Alle Rezepte sind vielfach erprobt und gelingen auch Einsteigern. Die Mengen sind für 4 Personen ausgelegt. Wer für weniger Personen kochen oder backen möchte, kann die Zutaten einfach halbieren. Ein großes Plus für Kursleiter ist, dass sich die Rezepte einzeln ausdrucken lassen und zum Beispiel an Kursteilnehmer ausgeteilt werden können – das kommt immer gut an!
