Beschreibung
Schokolade zum Abnehmen, Bonbons mit der Extraportion Vitamin C oder Rotwein, der uns länger leben lässt. Die Wirtschaft schafft es immer wieder, mit listigen Strategien Produkte mit ungesundem Image in einem besseren Licht dastehen zu lassen. Wie Forschungsergebnisse geschönt und Wissenschaftler:innen dafür genutzt werden, enthüllt diese Ausgabe. Das Heft klärt auf, wie die Wirtschaft interessengesteuerte Meldungen verbreitet, welche Studien wirklich aussagekräftig sind und woran man ungeschönte, vertrauenswürdige Ernährungsinformationen erkennt.
Früher hatten die Weisheiten der Großmutter einen so festen Platz in unseren Köpfen, dass sie nicht hinterfragt wurden. Heute sind es eher beworbene Produkte in den sozialen Medien wie Instagram, die Glaubenssätze verbreiten und die Wahrnehmung der Realität verzerren. Umso wichtiger ist es deshalb zu wissen, wo man Ernährungsinformationen findet, die unabhängig finanziert und ohne wirtschaftliches oder ideologisches Interesse entstanden sind. Antworten geben die Artikel in diesem UGBforum .
Aus dem Inhalt
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- Ernährungswissen: unabhängig informiert
- Wissenschaft verstehen und einordnen
- Die raffinierten Strategien der Lebensmittelindustrie
- Qualität statt Quark: Social-Media-Strategien für Ernährungsprofis
- Standpunkt: Unabhängigkeit hat einen Preis
- Ernährungssoziologie: Mythen des Ernährungsalltag
außerdem
- Augengesunde Ernährung: Den Durchblick behalten
- Verarbeitete Tomaten: Weit gereister Irrsinn
- Kirschen: Rote Sommerfreude
- Warenkunde: Bio-Flakes und -Pops
- Sonnenschutz: Sicher durch den Sommer
