Pure Vollkornbrote. Erlebnisrezepte aus frisch gemahlenem Getreide

19,90  *

Backbuch mit Grundrezepten des modernen vollwertigen Brotbackens. Elmar Zeiser und Bärbel Fielitz, Schnitzer 2021, 51 S.

Nur noch 1 vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Der Bäckermeister Elmar Zeiser und die Ernährungswissenschaftlerin Bärbel Fielitz haben ausgewählte Erlebnisrezepte aus frisch gemahlenem Getreide in diesem Backbuch für interessierte Hobby-Bäcker und Getreidemühlen-Besitzer zusammengestellt. Die robusten Ringbuchblätter ermöglichen eine einfache Handhabung des Buches während des Backens und das problemlose Abwischen der Buchseiten. In den Rezepturen wird ausschließlich mit Vollkornmehl gearbeitet. Verschiedenste Wege zu einem genussreichen Vollkornbrot werden ausführlich beschrieben. Ob mit Vorteig oder Brühstück, mit Sauerteig oder mit Teigruhe über Nacht, alles wird gut nachvollziehbar erklärt und vielfältig bebildert. Die Erläuterungen zum Backgeschehen gibt‘s im Theorieteil. Für die Lust aufs Backen und aufs Genießen der puren Vollkornbrote.