UGBforum 5/16: Foodtopia: Essen aus der Retorte

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UGBforum 5/16: Foodtopia: Essen aus der Retorte

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Insekten: Proteinnahrung von morgen? | Foodprinter: Essen wie gedruckt | Gesündere Lebensmittel dank Gentechnik? | Essen für jeden Gentyp
Beschreibung

Details

Würden Sie gerne in eine Insektenbulette beißen oder einen Burger aus Retortenfleisch essen? Ob unser zukünftiges Essen wirklich aus dem Reagenzglas kommen wird, ist eher fraglich. Doch die Forschung ist intensiv dabei, neue Wege zu denken: ob Genpflanzen, Kunstfleisch oder 3D-Foodprinter – was Zukunftsmusik ist oder sogar schon von der Ernährungsindustrie produziert wird, verrät dieses UGBforum.

Die Autoren nehmen fragwürdige Gentests unter die Lupe, aus denen individuelle Ernährungsempfehlungen abgeleitet werden, und berichten, wie unter anderem mit Hilfe urbaner Landwirtschaft die wachsende Weltbevölkerung auch in Zukunft satt werden kann.

Aus dem Inhalt:

  • Insekten: Nahrung der Zukunft?
  • Die Proteinversorgung von morgen 
  • Nutrigenomik: Besser essen mit dem Gencode?
  • Gesündere Zukunft dank Gentechnik?
  • Foodprinter – Essen wie gedruckt
  • Urban Agriculture: Nahrung sichern weltweit
  • Vollwertig essen spart Proteine – weltweit

außerdem:

  • Gesundheitspolitik: Das Gesunde einfach machen
  • Warenkunde: Amaranth - Chia - Quinoa
  • Tipps: Achtsam gesund und glücklich

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