UGB-Tagung 2017 in Luzern: Ernährung aktuell

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7 Vorträge in schriftlicher Zusammenfassung oder als PowerPoint Handout; 35 Seiten, DIN A4

Artikelnummer: TAG-2017CH Kategorie:

Beschreibung

Aus dem Inhalt

Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, D-Gießen
Protein – wie viel darf es sein? 

B. Sc. Beatrice Schilling, Baden
Gluten- und Getreideunverträglichkeiten unter der Lupe 

M. Sc. rer. nat. Claudio Beretta, Zürich
Vom Überfl uss zur Planung – Essen ohne Verschwendung 

Dr. Ing. Agr. Paul Scherer, Zürich
Gentechnik – Wohin führt uns diese Technologie? 

M. Sc. Ernährungswiss. Johanna Feichtinger, D-Wettenberg
Superfood – überfl üssig oder sinnvoll? 

Dipl. oec. troph. Hans-Helmut Martin, D-Wettenberg
Neue Chancen für alte Körner: traditionelle Getreidesorten im Kommen 

Patrick Honauer, Rapperswil
Nachhaltige und regionale Ernährung – wie können wir sie realisieren? 

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