Beschreibung
Nährstoffe im Fokus | Multiresistente Erreger | Glutensensitivität | Umweltschutz mit Messer und Gabel | Nutrigenomics | …
Welche realen Risiken sind mit dem Freihandelsabkommen TTIP verbunden? Ist Vitamin B12 ein Mangelvitamin? Was hat eine erhöhte Glutensensitivität mit Zöliakie und Weizenallergie zu tun? Diese und viele weitere brisante Ernährungs- und Verbraucherthemen standen auf dem Programm der UGB-Tagung vom 8.-9. Mai 2015 in Gießen.
Die Druckerei hat zu viele Tagungsbände geliefert, so dass ausnahmsweise in diesem Jahr noch 40 Tagungsbände erhältlich sind.
Aus dem Inhalt
- Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann, D-Gießen
Nährstoffempfehlungen auf dem Prüfstand - Dr. oec. troph. Markus Keller, D-Wettenberg
Vitamin B12-Mangel – Mythos oder Wirklichkeit? - Dr. biol. hom. Sabine Poschwatta-Rupp, D-Gießen
Multiresistente Erreger – eine hausgemachte Gefahr? - Prof. Dr. Niko Paech, D-Oldenburg
Postwachstumsökonomie in der Praxis – ein Modell mit Zukunft - Reinhild Benning, D-Berlin
Internationale Freihandelsabkommen – Verbraucherschutz in Gefahr? - M. sc. Ernährungswiss. Johanna Feichtinger, D-Wettenberg
Nutrigenomics: Gencode fürs Menü - Dr. hum. biol. Astrid Menne, D-Pommelsbrunn
Fruktose, Laktose, Histamin – sichere Diagnose von Unverträglichkeiten
- Prof. Dr. Helmut Heseker, D-Paderborn
Glutensensitivität – aktueller Stand der Wissenschaft - Dr. hum. biol. Astrid Menne, D-Pommelsbrunn
Hauterkrankungen – was tun? - Dipl. oec. troph. Rainer Roehl, D-Münster
Nachhaltige Ernährung von Kita bis Kantine - Dr. agr. Dipl. troph. Toni Meier, D-Halle/Saale
Umweltschutz mit Messer und Gabel - Prof. Dr. Gerold Rahmann, D-Westerau
Biodiversität – Vielfalt bewahren