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UGBforum 5/13: Gut essen in Kita und Kantine

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In Kita, Schule und Kantine: Bio begeistert. Von Vollwert bis nachhaltig.
100 % Bio: täglich frisch und gesund. Qualität hat ihren Preis.
Besseres Essen für Patienten ist möglich.

Artikelnummer: FORUM-5/13 Kategorien: ,

Beschreibung

In Betriebsrestaurants, Schul- oder Uni-Mensen tut sich etwas. Während ein vegetarisches Auswahlessen vielerorts schon selbstverständlich ist, kommt auch das Angebot von Biolebensmitteln bei den Tischgästen gut an. An einzelnen Schulen gibt es bereits tolle Vorzeigemensen, die lecker, vollwertig und zielgruppengerecht kochen. Experten aus der Praxis beschreiben, auf was es bei der Organisation der Schulverpflegung ankommt, damit sie funktioniert. In Krankenhäusern wird einer ausgewogenen Ernährung noch viel zu wenig Bedeutung beigemessen. Dabei ist ein Viertel aller Patienten bei der Aufnahme in einem schlechten Ernährungszustand. Und noch viel erschreckender: 40 Prozent der bei Aufnahme gut ernährten Patienten sind nach der Entlassung mangelernährt. Dass es mit einem durchdachten Konzept nicht nur den Patienten besser geht, sondern sogar wirtschaftliche Vorteile entstehen, lesen Sie in dieser Ausgabe. 

Aus dem Inhalt:

  • In Kita und Schule: Bio begeistert
  • Essen in der Kantine: Von Vollwert über Bio bis nachhaltig
  • Ausgezeichnet: Bio in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Mehr Mensagäste: Das Schulkonzept muss stimmen
  • 100 % Bio: täglich frisch und gesund
  • Schulverpflegung: Qualität hat ihren Preis
  • Das Kasseler Modell: Besseres Essen für Patienten ist möglich

 außerdem

  • Hunger, Klima, Artenschutz: Ernährungswende jetzt!
  • Hasel: Die echte Nuss
  • Augentraining: Entspannt besser sehen
  • Dem Essverhalten auf der Spur
  • Lebensmittelkonzerne: Von Verantwortung keine Spur

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