Die Gemüsebäckerei

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Brot und Kuchen mit Zucchini, Grünkohl und Co. Landwirtschaftsverlag 2022, 143 S.

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Beschreibung

Alles mit Gemüse: Backideen für Brötchen, Kuchen und Hauptgerichte!

Ob Hülsenfrüchte, Spinat oder Wurzelgemüse, ob frisch oder Reste vom Vortrag – Lina Wallenstein findet für jegliche Art von Gemüse eine kreative Verwendung. Das Ergebnis sind knallig pinkes Knäckebrot, grüne Brötchen oder ein Brownie aus schwarzen Bohnen. Das Buch der schwedischen Autorin Lina Wallentinson besticht neben etlichen glutenfreien Rezepten vor allem durch seine besonderen Zutaten aus der Gemüseküche. Die Anleitungen motivieren zum Ausprobieren, auch wenn sie für Anfänger manchmal etwas unklar sein könnten. Im Vorwort verrät die Autorin Tipps und Tricks rund um das Backen, die beim Zubereiten oder Abwandeln helfen. Mit ihren kreativen Rezepten regt die Gemüsebäckerei auf jeden Fall zum Experimentieren an.